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                          溫室知識

                          Jongfresh 建造了一個新的蘿卜種植溫室綜合體

                          蘿卜新品種不斷給貿易和消費者帶來驚喜。這就是Jongfresh在Monster中的使命和挑戰。“我們必須不斷地在創新上投入精力,客戶期望從我們這里得到新的東西,”老板埃里克·德容(Erik de Jong)說。近年來,該公司建造了兩個新溫室和一個工業大廳,以保持在產品創新的前沿。

                          事實上,只要土壤良好,你就可以在舊溫室里種植非常美味的蘿卜,埃??里克·德容在參觀新溫室園藝綜合體時說道。但是,他立即補充道,如果你想保持在產品開發的最前沿,就不能避免采取措施。“如果你想創新,你必須利用蘿卜種植中的所有技術可能性。客戶期望該系列中的新品種,這就是我們的附加值所在。這意味著我們必須預測栽培技術和品種的發展。如果因為溫室太舊而不起作用,那么作為種植者你就會落后。”

                          用機器收割蘿卜

                          Peter de Jong 神父在 1996 年拍賣消失后創立了 Jongfresh。他想通過自己的貿易公司自己組織蘿卜的銷售。“我的父親是一位優質種植者,他希望提供維護良好的產品。但要參與貿易游戲,他還必須考慮成本價,”兒子埃里克說。老德容購買了第一批隨市場變化的收割機,但他也發現這種機器首先意味著數量,其次才是質量。“父親無法提供他想要的散裝產品的質量。他為此經歷了很多掙扎。”
                          Erik de Jong 于 2007 年至 2010 年在鹿特丹應用科學大學學習工業工程和管理。園丁的兒子在決定是否加入公司之前特意選擇去“其他地方”看看。然而,在學習進行到一半時,他已經開始對企業收購感到渴望:作為一名企業家的自由和能夠做出決定的想法對他特別有吸引力。“我看到了公司的巨大潛力,我迫不及待地想要開始。例如,我想多關注商業,少關注種植。我想講述產品背后的故事,并讓業界了解。”

                          外觀和口味

                          在這個愿景中,機器收獲的蘿卜沒有空間以有競爭力的成本價格出售給大客戶。德容希望種植一種能為貿易和消費者帶來附加值的產品。不久機器壞了,決定用手收割蘿卜。“這讓我們有機會根據外觀和口味來選擇品種。”
                          他說,這位企業家開始種植紅蘿卜,這是一種美妙的新鮮產品。“一開始一切進展順利,直到機械和手工收割之間的成本價格差異開始變得相當大,因為勞動力變得越來越昂貴。然后,讓消費者不斷看到手工森林和機器采伐產品之間的差異,這就是一門藝術。”
                          蘿卜種植者開始越來越了解哪個市場需要哪種類型的蘿卜。每種飲食文化都不同:德容現在知道,法國人想要小蘿卜,德國人想要盡可能大的蘿卜。蘿卜被運往世界各地:批發商、零售商、專賣店和餐館。該公司現在種植八個不同的品種,顏色、口味、類型和形狀各不相同。“利用現有的產品系列,我們還可以以不同于蘿卜束或塊莖的方式增加蘿卜的價值。例如,通過在一個托盤中提供多種特色菜來進行特別展示。我們必須而且愿意繼續創新,在創新上投入精力。客戶期望從我們這里得到新的東西。”

                          新建項目

                          新的經營戰略使公司在生產領域不斷擴大。種植者能夠接管街上的一些鄰近溫室,但種植者在自己公司的各個方面都脫光了他的夾克。加工和物流尤其帶來了問題。“顧客來是為了三盒蘿卜,但也為了一卡車的蘿卜,以及介于兩者之間的一切。這里的道路上經常出現卡車堵塞的情況。這已經不再合理了。” 當 2019 年有機會實現連續的溫室時,這位企業家決定采取正確的做法并進行新的建設。
                          他致電 Triple Group 的 Ruud van der Knaap 尋求對該項目的建議和支持。計劃分階段建設新大樓。2020年建成1.5公頃溫室,2021年建成3,800平方米加工面積,2022年建成3.2公頃溫室。“我們坐下來,將所有要求和愿望傾注到可用的新空間中,”范德納普說。“對未來有什么期望?冷卻能力、清洗線、包裝空間和機器、水空間和托盤存儲方面需要什么?”

                          專業外觀

                          重新設計了地塊并調整了溫室內的路線。貨物流動得到優化,溫室內的移動盡可能少。卡車可以在現場設置和掉頭。已對蓄水池進行了大量投資以收集雨水。在帶有自動垃圾箱填充裝置的新水域中,可以輕松地調整每個溫室的營養配方。此外,該綜合體還散發著對客戶的專業精神。Van der Knaap:“這是一個重要的方面:客戶喜歡與面向未來的公司開展業務。”
                          德容補充道,現在該公司可以在一個地點生產所有蘿卜,生產速度變得更快、更靈活。“我們可以更好地為客戶提供服務。我們曾經竭盡全力為客戶提供最佳服務,但我們不再保證這一點。例如,我們的冷卻空間太小。目前已在冷卻能力方面進行了大量投資,并有可能擴大。此外,所有工作流程都已數字化:我們能夠以一種非常簡單的方式將多種類型的蘿卜組合在一個包裝中。例如,我們現在在一個容器中提供紅色、白色和紫色的蘿卜。”

                          斑點蘿卜

                          憑借新的生產基地,De Jong 能夠在產品創新方面采取進一步措施。例如,他目前正在開發一種紅白相間的斑點蘿卜,這是一種幸運。種植者與 Hazera 合作,后者在自己的溫室中進行田間試驗。“有一次,我看到一堆垃圾,里面有一個有斑點的蘿卜,一種突變體。我很喜歡它,所以我們又把它放回去了。然后我們開始選擇:在哪個帶寬中尋找斑點蘿卜。現在四年過去了,該產品開始變得非常緊張,成為真正的游戲規則改變者。這里面有未來的音樂。”

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